VI LAGAR MAT MED HJÄRTA – OCH MAGE
PÅ VÅR MENY FINNS NÅGOT FÖR ALLA GOMMAR OCH EN DEL SPÄNNANDE RÄTTER SOM DU KANSKE INTE SETT FÖRUT – ALLT MED SAK GEMENSAMT: DE ÄR LAGADE MED HJÄRTAT!
LÖJROM
Smetana, hackad rödlök, dil, citron och toast… 185
RÅBIFF
Hackad oxfilé, rödlök, rödbetor, kapris, dijonsenap och äggula .. Halv 165… Hel 275
KLASSISK TOAST SKAGEN
Räkor, majonnäs, dill, löjrom och hembakat surdegsbröd… 165
VITLÖKSFRÄSTA SCAMPI
Chili, vitlök och Levain bröd… 125
POCHERAD VIT SPARRIS
Smörsås och löskokt ägg… 129
OSTGRATINERAT VITLÖKSBRÖD… 75
THE PUBLIC BURGARE
Bacon, cheddarost, tomat, sallad, rödlök,
publicdressing, coleslaw och pommes frites… 185
TRYFFELBURGARE
Cheddarost, tomat, sallad, rödlök, tryffelmajonäs,
coleslaw och pommes frites… 185
CHILIBURGARE
Cheddarost, tomat, sallad, rödlök, chilidressing,
coleslaw, pommes frites och lökringar… … 185
KOKENS VAL AV VEGETARISK HAMBURGARE
Bakade grönsaker, rödlök, chilidressing,
coleslaw och pommes frites… 185
SAMTLIGA BURGARE GÖRS PÅ HÖGREV OCH GÅR ÄVEN ATT FÅ MED GLUTENFRITT BRÖD.
LÄGG TILL ETT EXTRA KÖTT… 80
BIFF RYDBERG
Oxfilé med tärnad potatis, ölkokt lök, äggula och senapsgrädde… 275
RÅBIFF
Hackad Oxfilé, rödlök, rödbetor, kapris, dijonsenap, äggula och pommes frites… 275
HUSETS KÖTTBULLAR
Potatispuré, rårörda lingon, pressgurka och gräddsås… 195
VEGETARISK RYDBERG
Primörer, tärnad potatis, ölkokt lök, äggula och senapsgrädde… 185
ENTRECÔTE
Bakade grönsaker, rödvinssås, bearnaisesås och pommes frites… 298
IBERICO SECRETO
Bakade grönsaker, chimichurri och potatisgratäng… 245
OXFILÈPLANKA
Baconlindade Haricots Verts, grillad tomat, champinjoner och
bearnaisesås… 298
LAXPLANKA
Örthollandaise, vit sparris och bakad citron… 248
BOUILLABAISSE
Tomat, fiskfond, fänkål, aioli,
fisk och skaldjur … 215
ÖRT&CITRONFYLLD HAVSABBORRE
Confiterade tomater, bakad citron,
aioli och pommes frites … 225
MOULES FRITES
Vitvinskokta blåmusslor, grädde, vitlök, persilja, aioli och pommes frites… 225
OXFILEPASTA
Trepepparsås, cognac och persilja… 225
VONGOLE & SCAMPI PASTA
Röd chili, vitlök, färsk persilja, olivolja,
körsbärstomater och vitt vin … 225
LÖJROMSPIZZA
Löjrom, västerbottenost, smetana,
hackad rödlök, dill och citron… 275
GAMBERO
Tomatsås, mozzarellaost, scampi, cocktailtomater, chili,
vitlök, citron och persilja.. 155
MISTO DI TERRA
Tomatsås, mozzarellaost, salami, kronärtskocka, parmaskinka,
parmesan och ruccola… 165
GLUTENPIZZA
ALLA PIZZOR GÅR ATT FÅ MED GLUTENFRI BOTTEN.
OBSERVERA ATT ALLA PIZZOR BAKAS I SAMMA UGN!
CAESARSALLAD
Romansallad med kyckling, krutonger och bacon…179
SCAMPISALLAD Confiterade tomater, sparris,
krutonger och rhode island dressing …215
FÖR BARN UPP TILL 11 ÅR
HUSETS KÖTTBULLAR
Potatispuré, rårörda lingon, pressgurka och gräddsås… 95
PANNKAKA
Sylt och grädde… 75
HAMBURGARE – CHEESBURGARE
100 g kött, sallad, tomat, dressing och pommes frites… 75
PIZZA, Vesuvio… 75
CRÈME BRÛLÉE… 89
VANILJPANNACOTTA Marinerade blåbär…98
PUBLICS CHURROS Choklad och vaniljdipp… 95
CHOKLADTRYFFEL… 35
EN KULA VANILJGLASS… 35
THE PUBLIC BANANA SPLIT
Att dela på två… 180
