VI LAGAR MAT MED HJÄRTA – OCH MAGE
På vår meny finns något för alla gommar och en hel del spännande rätter som du kanske inte sett förut – allt med en sak gemensamt: de är lagade med hjärtat.
LÖJROM
Smetana, rödlök, gräslök och grillat levainbröd… 185
SKAGEN (L, M)
Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot och citron. Serveras med grillat levainbröd… 165
GRILLAD VIT SPARRIS
Levainbröd stekt i ankfett, taleggiocreme och färsk tryffel… 165
BRUSCHETTA (L) (går att få vegan)
Buffelmozzarella, tomat, basilika och balsamico. Serveras med
vitlökslevainbröd… 155
CARPACCIO (N, G, M, L)
Oxfilé, ruccula, pinjenötter och gräslöksmajonnäs… 185
RÅBIFF (N, G)
Oxfilé, karljohansvamp, rostade hasselnötter, krispig parmesan och
tryffelmajonnäs
halv 185 / hel 255
PLATO DE IBERICO (L, M, G)
Skivad Jamón ibérico de belotta, ca 70 g… 165
ATT DELA
CHARKTALLRIK
Prosciutto di Parma, Salami Picante, Coppa, gröna oliver, mozzarella
och rostat vitlökslevain… 275
VITLÖKSBRÖD
Vedugnsbakat vitlöksbröd… 70
(L): Låglaktos (G): Glutenfri mat (N): Innehåller nötter (M): Mjölkproteinfri mat. Meddela ALLTID personalen om du har allergi.
THE PUBLIC
Cheddarost, bacon, picklad rödlök, tomat, romansallad, saltgurka, The Publics dressing och pommes frites… 185
TRYFFELBURGARE
Pepper Jack-ost, hemrostad lök, karamelliserad lök, tomat, romansallad,
saltgurka, tryffeldressing och pommes frites… 195
VÄSTERVIKSBURGARE
Pepper Jack-ost, panchetta, Västervikssenap, picklad rödlök, tomat, romansallad, saltgurka, silverlökspuré och pommes frites… 195
MELBOURNE VEGAN
Grillad portobello, picklad silverlök, tomat, gurksallad, rotfruktschips,
vegansk srirachamajonnäs och sötpotatispommes… 185
GRILLAD ENTRECÔTE (G)
Serveras med grönpepparsås, chèvrecreme, soltorkade tomater och rostad
potatis… 295
PÄRLHÖNA (G)
Stekt bröst av pärlhöna, serveras med majscreme, stekta lila morätter,
kycklingsky och friterad salvia… 175
HAVSABBORRE (G, L, M)
Stekt filé av havsabborre, serveras med stekt hericots verts och salsa norma (vitlök, tomat, aubergine, oliver, kapris).. 285
SMÖRSTEKT TORSKRYGG (G, L)
Serveras med risotto med bläckfiskbläck och grillad citron… 245
RISOTTO CON FUNGHI (G, L)
Karljohansvamp, vitt vin, vitlök, parmesan, smör, krispiga kantareller och
persilja… 235
VEGETARISK TALLRIK (G)
Smörkokt dinkel, majscreme, babyspenat och salsa norma (vitlök, tomat,
aubergine, oliver, kapris)… 175
PASTA BERGAMO
Oxfilé, grädde, tomat, parmesan… 220
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Blåmusslor, minibläckfisk, argentinska räkor med skal, vitt vin, cocktailtomater och vitlök… 245
PAPPARDELLE BOLOGNESE
Kalvragu, parmesan, smör, rödvin och persilja… 195/span>
GNOCCHI (potatisbaserad)
Cocktailtomater, basilika, vitlök och buffelmozzarella … 175/span>
VEDUGNSBAKADE PIZZOR MED TOMATSÅS & MOZZARELLAOST
META META (halvinbakad)
Prosciutto cotto, (kokt skinka), prosciutto di Parma lagrad 24 månader, ruccula, parmesan och olivolja… 170
MARGHERITA FRESCA
Cocktailtomater, cocktailmozzarella, parmesan, chiliolja, färsk oregano och färsk basilika… 160
LÖJROM PIZZA BIANCO (utan tomatsås)
Kallrökt lax, löjrom, smetana, gräslök och dill… 215
MEXICAN CHICKEN
Stark, marinerad kyckling, koriander, lök, paprika och limeaioli… 170
PREZZEMOLO
Räkor, koriander, vitlök, cocktailmozzarella och lime… 160
IL PUBLICO
Prosciutto di Parma lagrad 24 mån, chèvrecreme, torkade fikon, rostade nötter och färsk basilika… 180
FILLETO DI MANZO
Oxfilé, portabello, cocktailtomater och bearnaisesås… 210
GAMBERO
Vinmarinerad scampi, cocktailtomater, cocktailmozzarella, koriander och vitlök… 175
PESTO ROSSO
Tomatpesto, fetaost, paprika, oliver och färsk basilika… 165
NAPOLI
Salsiccia Napoli, Ventreccina (stark salami), cocktailtomater,
parmesan och chiliolja… 170
SALSICCIA AL TARTUFO
Vinmarinerad salsiccia, tryffel, ruccula och parmesan… 195
ALLA PIZZOR GÅR ATT FÅ GLUTENFRIA
OBSERVERA
BAKAS I SAMMA UGN!
BIFF RYDBERG (G)
Oxfile, tärnad potatis, ölkokt lök, äggula och senapsgrädde… 285
MOULES MARINIÈRE (G)
Vitvinskokta blåmusslor, vitlök, persilja och grädde . Serveras med aioli och pommes frites… 245
RÅBIFF (N, G)
Oxfilé, karljohansvamp, rostade hasselnötter, krispig parmesan, tryffelmajonnäs och pommes frites… 255
OXFILÉPLANKA
Oxfilétournedos, pommes duchess, baconlindad haricots verts, grillad tomat, champinjoner & bearnaisesås… 315
PUBLICS VEGAN CLUB (V, L, M)
Grillad portobello, pimientos de Padrón, avokado, tomat, sallad, rödlök, vegansk basilikaaioli och grillat levainbröd… 195
THE PUBLICS CAESARSALLAD (L)
Kyckling, bacon, parmesan, hericots verts, semitorkade tomater, krutonger
och caesardressing… 190
HALLOUMISALLAD (G)
Rostade grönsaker, avokado, oliver, kronärtskocka och tomatdressing… 195
POMMES FRITES… 30
SÖTPOTATISPOMMES… 40
GRÖNSALLAD… 55
MIXSALLAD… 65
TOMAT- OCH LÖKSALLAD… 75
SÅS OCH DRESSING … 30
PIZZA
Vesuvio… 85
HEMGJORDA PANNKAKOR
Sylt och grädde… 75
HAMBURGARE (L)
100 g kött med romansallad, rödlök, bifftomat, dressing och
pommes frites på sidan… 95
OXFILÉ
Pommes frites och bearnaisesås… 125
BOLOGNESE
Bolognese med pasta pappardelle och parmesan… 135
För barn upp till 11 år
