VI LAGAR MAT MED HJÄRTA – OCH MAGE
På vår meny finns något för alla gommar och en hel del spännande rätter som du kanske inte sett förut – allt med en sak gemensamt: de är lagade med hjärtat.
LÖJROM MED RÅRAKA
Smetana, rödlök och gräslök … 180
TOAST SKAGEN (L)
Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot, toppad med löjrom samt grillat levainbröd … halv 155 / hel 235
PUBLICS KLASSISKA RÅBIFF (G) (L)
Oxfilé, kapris, rödbeta, rödlök och dijonnaise … halv 185 / hel 285
SVAMPTARTAR (V)
Confiterad portabellosvamp, tryffelmajo på kikärtor, örtolja, syrad silverlök, pinjenötter, krasse … 115
KRONÄRTSKOCKA
Honung, chevreost, jamon serrano, gräslök … 175
ATT DELA
CHARKTALLRIK (G)
Innehåller kökets blandade charkuterier, kvällens ost och oliver… 255
VITLÖKSBRÖD
Vedugnsbakat vitlöksbröd… 85
(G): Glutenfri mat (V): Vegetariskt (N): Innehåller nötter. Meddela ALLTID personalen om du har allergi.
THE PUBLIC
Cheddarost, bacon, picklad rödlök, tomat, romansallad, saltgurka,
coleslaw, The Publics dressing och pommes frites… 195
BRIE BURGARE
Brie, Cheddarost, karamelliserad lök, romansallad, tomat,
Jamon, skånsk senap, tryffelmayo och pommes frites … 225
EXTRA HUNGRIG? LÄGG TILL 80:-
SÅ FÅR DU DIN BURGARE MED EXTRA KÖTT
ALLA VÅRA BURGARE GÅR ATT FÅ MED HALLOUMI ISTÄLLET FÖR KÖTT.
HALSTRAD TONFISK (L)
Teriyakimarinad, couscoussallad, tryffelmayo … 255
ENTRECÔTE 250 G
Pommes frites, tomatsallad, bearnaisesås … 345
URBENAD BAKAD HAVSABBORRE
citron- o vitlökssmör, smörslungad potatis… 315
CONFITERAD ANKA (G) (L) (N)
Sötpotatispure, russin, pinjenötter, pistagenötter, lingon, rödvinssås … 295
NATTBAKADE IBERICO RIBS, GLASERADE MED HOISINSÅS (G) (L)
Piementos, bakpotatis, tomatsås, ailo… 285
EDAMAME O QUINOA BIFF (V)
Rostade rotfrukter, tomatvelote … 225
KALVKÖTTBULLAR
Potatismos, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka… 205
OXFILÉPASTA
Med portabello, vitlök, grädde, ruccola och parmesan … 255
(går att få glutenfri)
ARRABIATA MED BURRATA (L)
Rigattone, tomatsalsa och pangrattato… 235
(går att få glutenfri)
LÖJROM PIZZA BIANCO (utan tomatsås)
Västenbottenost, smetana, gräslök, rödlök, citron och dill… 235
FILLETO DI MANZO
Serveras med oxfilé, portabellosvamp, tomatsås och oregano… 235
IL PUBLICO (N)
Lufttorkad parmaskinka, chèvrecreme, torkade fikon, rostade valnötter och färsk basilika…195
MARGHERITA FRESCA
Buffelmozzarella, cocktailtomater, cocktailmozzarella, parmesan, chiliolja, basilika och färsk oregano… 165
FRESCA
Grillade grönsaker, oliver, färsk oregano … 185
NAPOLI
Salsicca Napoli, Ventreccina (stark salami), parmesan, och chiliolja …205
BELLA CALZONE
Inbakad calzone med mozarella, skinka cotto, tomatsås toppad med parma, parmesan, samt ruccola och olivolja … 215
GAMBERO
Vinmarinerad scampi, baby mozzarela, vitlök, persilja … 225
POLLO
Kyckling, rödlök, paprika, toppad med chiliolja och persilja… 215
TONNO
Marinerad halstrad tonfisk, rödlök, kapris, chiliolja och oregano … 225
ALLA PIZZOR GÅR ATT FÅ GLUTENFRIA
OBSERVERA
BAKAS I SAMMA UGN!
MOULES À LA CRÈME (G)
Vitvinskokta blåmusslor, vitlök, persilja och grädde, aioli och pommes frites… 285
BIFF RYDBERG (G)
Oxfilé, tärnad potatis, ölkokt lök, äggula, pepparrot och senapsgrädde… 305
PUBLICS KLASSISKA RÅBIFF (G)
Oxfile, friterad kapris, rödbeta, rödlök och tryffelmajonnäs … halv 185/hel 285
OXFILÉPLANKA
Oxfilétournedos, pommes duchess, baconlindad haricots verts,
grillad tomat, champinjoner och bearnaisesås… 345
PIZZA
Vesuvio… 85
HAMBURGARE
100 g kött med romansallad, rödlök, bifftomat, dressing och pommes frites på sidan… 95
HEMGJORDA PANNKAKOR
Sylt och grädde… 75
OXFILÉ (G)
Pommes frites och bearnaisesås… 125
KÖTTBULLAR
Med gräddsås, potatispuré och lingon … 95
SALLAD
CAESARSALLAD
Romansallad med kyckling, krutonger och bacon … 190
HALLOUMISALLAD (G)
Grillad halloumi, romansallad, körsbärstomater och korianderdressing … 190