VI LAGAR MAT MED HJÄRTA – OCH MAGE
På vår meny finns något för alla gommar och en hel del spännande rätter som du kanske inte sett förut – allt med en sak gemensamt: de är lagade med hjärtat.
VÄSTERBOTTENPANNACOTTA
Med löjrom, lök, citron och kavring.. 175
TOAST SKAGEN
Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot och citron, toppad med löjrom. Serveras med grillat levainbröd… 175
LJUMMEN BAKAD BIFFTOMAT (N)
Serveras med basilikacreme, parmaskinka och nötter… 115
CHEVRE CHAUD (N)
Rostade rödbetor, valnötter, honung, vinigrette och krispig sallad… 155
CARPACCIO (N, G)
Oxfilé, ruccula, pinjenötter och gräslöksmajonnäs… 165
KLASSISK RÅBIFF (G)
Oxfilé, rödbetor, kapris, rödlök, äggula och dijonsenap… halv 185 / hel 255
PLATO DE IBERICO (G)
Skivad Jamón Ibérico de Belotta, ca 70 g… 165
ATT DELA
CHARKTALLRIK
Innehåller kökets blandade charkuterier, kvällens ost och oliver… 255
VITLÖKSBRÖD
Vedugnsbakat vitlöksbröd… 70
(G): Glutenfri mat (V): Vegetariskt (N): Innehåller nötter. Meddela ALLTID personalen om du har allergi.
THE PUBLIC
Cheddarost, bacon, picklad rödlök, tomat, romansallad, saltgurka, coleslaw, The Publics dressing och pommes frites… 185
NEW YORK BURGARE
Cheddarost, bacon, romansallad, saltgurka, lökringar, coleslaw, pommes frites och kallslagen chilibea… 195
CHEVRÉ BURGARE
Honungsmarinerad chèvre, picklade rödlök, romansallad, tomat, saltgurka, pommes frites, coleslaw, srirachamajonnäs.. 205
MELBOURNE VEGAN OUMPH BURGARE MED GLUTENFRITT BRÖD VEGAN (V)
Picklad rödlök, romansallad, tomat, avocadodressing, veganmajonnäs, sötpotatis, vegan coleslaw och pommes frites… 215
RÖDINGFILÉ (G)
Smörstekt lättgravad rödingfilé med vitvinskokta svartrötter, rostad butterpumpa och chimichurrisås… 265
SMÖRSTEKT TORSKRYGG (G)
Räkor, färsk pepparrot, dillslungad potatis och brynt smör… 285
RISOTTO MED KARLJOHANSVAMP (G, N)
Spenat, vitt vin, parmesan, vitlök, hasselnötter, sugersnaps och brynt smör.. 220
VEGETARISK TALLRIK (G)
Curryrostad blomkål, honungsbakad endiver, butterpumpa, belugalinser, grönkålschips och chimichurri sås… 195
MAJSKYCKLING (G)
SERVERAS MED ROSTADE ROTFRUKTER, PICKLAD ZUCCHINI OCH DRAGONSÅS… 245
ANGUS ENTRECÔTE (G)
Serveras med belugalinser, grönkålschips, rödvinssky, café de Parissmör och pommes frites…305
TIMJANGRAVD HJORTYTTERFILÉ (G)
Rostad potatis- och palsternacka, honungsbakad röd endiver och vitvinssky smaksatt med lingon…275
STEAK MINUTE (G)
Utbankat nötkött, pommes frites, bearnaisesås, liten tomatsallad…265
OXFILÉPASTA
Oxfilé, grädde, champinjoner, cognac och persilja… 245
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Blåmusslor, minibläckfisk, argentinska räkor med skal, vitt vin, cocktailtomater och vitlök… 245
VEGANPASTA (N)
Avocado- och pastapesto, tomat, cashewsnötter, basilika och spenat … 185
(samtliga pastarätter går att få glutenfria)
VEDUGNSBAKADE PIZZOR MED TOMATSÅS & MOZZARELLAOST
META META (halvinbakad)
Prosciutto cotto, (kokt skinka), prosciutto di Parma lagrad 24 månader, ruccula, parmesan och olivolja… 170
MARGHERITA FRESCA
Cocktailtomater, cocktailmozzarella, parmesan, chiliolja, färsk oregano och färsk basilika… 160
LÖJROM PIZZA BIANCO (utan tomatsås)
Kallrökt lax, löjrom, smetana, gräslök och dill… 215
MEXICAN CHICKEN
Stark, marinerad kyckling, koriander, lök, paprika och limeaioli… 170
PREZZEMOLO
Räkor, koriander, vitlök, cocktailmozzarella och lime… 160
IL PUBLICO
Prosciutto di Parma lagrad 24 mån, chèvrecreme, torkade fikon, rostade nötter och färsk basilika… 180
FILLETO DI MANZO
Oxfilé, portabello, cocktailtomater och bearnaisesås… 210
GAMBERO
Vinmarinerad scampi, cocktailtomater, cocktailmozzarella, koriander och vitlök… 175
PESTO ROSSO
Tomatpesto, fetaost, paprika, oliver och färsk basilika… 165
NAPOLI
Salsiccia Napoli, Ventreccina (stark salami), cocktailtomater,
parmesan och chiliolja… 170
SALSICCIA AL TARTUFO
Vinmarinerad salsiccia, tryffel, ruccula och parmesan… 195
ALLA PIZZOR GÅR ATT FÅ GLUTENFRIA
OBSERVERA
BAKAS I SAMMA UGN!
PIZZA
Vesuvio… 85
HAMBURGARE
100 g kött med romansallad, rödlök, bifftomat, dressing och pommes frites på sidan… 95
HEMGJORDA PANNKAKOR
Sylt och grädde… 75
OXFILÉ (G)
Pommes frites och bearnaisesås… 125
PASTA BOLOGNESE
med parmesan… 135
För barn upp till 11 år
SALLAD
CEASARSALLAD
Romansallad med kyckling, krutonger och bacon…190
TONFISKSALLAD (G)
Lättgrillad sesampanerad tonfisk, krispig grönsallad, strimlad honungsmelon, zucchini, rödbetor, tomat serveras med sojamajonnäs…220