VI LAGAR MAT MED HJÄRTA – OCH MAGE
PÅ VÅR MENY FINNS NÅGOT FÖR ALLA GOMMAR OCH EN DEL SPÄNNANDE RÄTTER SOM DU KANSKE INTE SETT FÖRUT – ALLT MED SAK GEMENSAMT: DE ÄR LAGADE MED HJÄRTAT!
LÖJROM
Smetana, hackad rödlök, dill och citron med toast… 185
TOAST SKAGEN
Räkor, rödlök, pepparrot, citron och dill… 165
CHEVRÉ CHAUD
Päron, valnötter, ruccola och honung… 125
HALV RÅBIFF
Oxfilé, tryffel och dragonkräm, krispig lök, friterad kapris och äggula … halv 165… hel 245
SVAMPSOPPA
Serveras med varmrökt sidfläsk och tärnat äpple… 145
CHARKTALLRIK
(förrätt 2pers)
Utvalda charkuterier … 195
LÖJROMSPIZZA
(förrätt 2pers)
Löjrom, västerbottenost, smetana, hackad rödlök, dill och citron… 295
THE PUBLIC BURGARE
Bacon, cheddarost, publicdressing, bifftomat, picklad rödlök, krispsallad och pommes frites… 185
TRYFFELBURGARE
Cheaddarost, tryffelmajonnäs, picklad rödlök, bifftomat, krispsallad
och pommes frites… 195
PEPPERONI
Cheddarost, pepperonikorv, jalapenodressing, picklad rödlök, bifftomat, krispsallad
och pommes frites… 185
PORTABELLOBURGARE (VEGAN)
Picklad rödlök, bifftomat, sallad, paprikaröra och pommes frites… 175
SAMTLIGA BURGARE GÖRS PÅ HÖGREV OCH SERVERAS MEDIUMSTEKTA OM INGET ANNAT ÖNSKAS,
GÅR ÄVEN ATT FÅ MED GLUTENFRITT BRÖD.
LÄGG TILL 200 G KÖTT EXTRA … 95
ÖRTMARINERAD LAMMYTTERFILÉ
Smörstekta vaxbönor, rödvinssås, picklade morötter och rostad vitlökspotatis… 279
BIFF RYDBERG
Oxfilé med tärnad potatis, ölkokt lök, äggula och senapsgrädde… 275
IBERICO SECRETO
Smörstekt spetskål, chorizocrisp, parmesanmajonnäs och rostad vitlökspotatis … 265
VEGETARISK RYDBERG
Variation på svamp, rödbetor, tärnad potatis, ölkokt lök, senapsgrädde och äggula… 175
MAJSKYCKLINGBRÖST
Ugnsrostade rotfrukter, krämig svampsås och svartvinbärsgelé… 225
ENTRECÔTE BLACK ANGUS 250G……. 320
OXFILÉ TOURNEDOS 200G……………. 298
US RYGGBIFF 250G…………. 285
ALLT FRÅN GRILLEN SERVERAS MED –
TOMATSALLAD – BEARNAISESÅS RÖDVINSSÅS – GRILLAD CITRON OCH POMMES FRITES
MOULES FRITES
Vitvinskokta blåmusslor, grädde, vitlök, persilja, aioli och pommes frites… 225
TORSKRYGG
Brynt smör, rostade betor, pepparrot, kapris, citron och dillslungad potatis … 269
RÖDINGFILÉ
Smörstekta kantareller, hummersås, fänkålscrudité serveras med stompad potatis… 245
PASTA CADERE
Oxfilé, färsk tagliatelle, vitlök, grädde, cognac och höstsvamp… 195
GAMBERETTI E COZZE
Färsk tagliatelle, scampi, blåmusslor, vitlök, chili, persilja och olivolja… 195
Går att få glutenfria
LÖJROMSPIZZA
Löjrom, västerbottenost smetana, hackad rödlök, dill och citron… 295
GAMBERO
Scampi, cocktailtomater, chili, vitlök, persilja och citron… 175
MISTO DE TERRA
Salami, cocktailtomater, parmaskinka, parmesan och ruccola… 165
DI CAPRA
Päron, chevréost, rostade pinjenötter och ruccolasallad… 145
VESUVIO
Svartrökt skinka… 145
DI BRESAOLA
Bresaola, pinjenötter, ruccola, olivolja och parmesan…165
GLUTENPIZZA
ALLA PIZZOR GÅR ATT FÅ GLUTENFRIA
OBSERVERA
BAKAS I SAMMA UGN!
BIFF RYDBERG
Oxfilé med tärnad potatis, ölkokt lök, äggula och senapsgrädde… 275
RÅBIFF
Oxfilé, tryffel och dragonkräm, krispig lök, friterad kapris,
äggula och pommes frites… 245
OXFILÈPLANKA
Haricots verts, rökt sidfläsk, grillad tomat, champinjoner och bearnaise… 298
CAESARSALLAD
Romansallad, caesardressing, kycklingbröst, krutonger
och parmesan…179
CHEVRESALLAD
Romansallad, belugalinser, säsongens betor, balsamicovinegrette, valnötter och honung … 179
MIXAD GRÖNSALLAD… 55
POMMES FRITES… 40
POMMES FRITES OCH BEARNAISE… 55
SÖTPOTATIS FRITES MED AIOLI… 65
SÅSER… 20
PIZZA Vesuvio… 75
HAMBURGARE – CHEESBURGARE
100 g kött, sallad, tomat, dressing och pommes frites… 75
PANNKAKA
Sylt och grädde… 75
FRÅGA DIN SERVITÖR OM VILKA ANDRA RÄTTER SOM GÅR ATT FÅ I BARNPORTION
CHOKLADTRYFFEL… 35
CRÈME BRULÉ
Serveras med dagens sorbet… 89
ÄPPLE OCH PÄRONKOMPOTT
Serveras med vaniljglass, kanderade nötter och kaksmulor… 115
CHOKLADFONDANT
Rårörda havtorn och vaniljglass… 125
SORBETVARIATION
3 sorters sorbet ..85
HOVDESSERT
Kökets val av glass, maränger, chokladsås, grädde och godis. Rekommenderas för två personer… 180
